E’ un locale semplice ordinato e organizzato. Le bottiglie sono sistemate su scaffali lungo tutto il perimetro, sia verticali che orizzontali a seconda della tipologia del tappo. Una lunga volta a botte caratterizza il locale con umidità e temperatura costanti: condizioni ideali per la conservazione e l’invecchiamento del vino . La pregiata esposizione comprende un’accurata selezione di circa 300 etichette. L’abbinamento di vini e piatti, viene curata da Maurizio Grange e Sevi Math entrambi appassionati sommelier .

La carta è organizzata per tipologie: Etichette regionali italiane Etichette nazionali Etichette locali Valdostane, prodotte da preziosi vitigni autoctoni.
Esposta nella sala di ristorazione, una ricca quantità di Grappe e Rum, consigliate da Maurizio Grange, concludono la serata conviviale passata alla Clusaz.