Sotto le antiche volte in pietra e tra le spesse mura della spettacolare cantina, che vi invitiamo a visitare, vi attende una ricca selezione di oltre 220 etichette per soddisfare ogni esigenza. L'aspetto enologico del ristorante è particolarmente curato e rappresenta il giusto completamento alla qualità complessiva che intendiamo offrirvi.

Nella scelta dei vini vi accompagneranno Maurizio Grange e Sevi Math, entrambi appassionati sommeliers.

La carta dei vini è organizzata per tipologie di prodotto, per consentirvi una chiara lettura e una più agevole scelta del vino ideale per accompagnare i piatti del menu prescelto o per soddisfare le vostre preferenze.

La cantina presenta molte etichette italiane, accuratamente selezionate nelle varie regioni, ma offre anche molte referenze straniere.

Particolare attenzione è stata posta nella ricerca dei migliori vini della produzione valdostana, frutto di validi produttori locali che coltivano anche preziosi vitigni autoctoni.

La composizione della Cantina è ispirata alla proposta di una elevata qualità, prestando attenzione al giusto rapporto con il prezzo, in un’accurata e appassionata selezione, anche presso piccoli produttori, di etichette interessanti e con il particolare impegno a proporre alcuni vini che presentano standard molto elevati e che amiamo definire “fuoriclasse”.